Sejarah Pizza

Pizza mempunyai sejarah yang panjang, rumit dan tak menentu yang sering menginspirasikan banyak debat. Asal kata "pizza" belum jelas, tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan, dan di Napoli pada periode ke-16 sebuah galette disebut sebagai pizza.

Pada waktu itu, pizza yakni alat tukang roti, sebuah campuran yang dipakai untuk memilih temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep dapur terkenal. Sebelum periode ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan - tahun 1843, Alexandre Dumas, père menjelaskan keragaman perhiasan pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy, koki Neapolitan Raffaele Esposito membuat "Pizza Margherita", sebuah pizza yang dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warna bendera Italia. Dialah yang pertama kali menambahkan keju. Urutan niscaya dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno dan periode pertengahan menjadi suatu makanan yang populer pada periode ke-20 belum diketahui hingga sekarang.